1999.4.27 浦東香格里拉大酒店【広東料理】
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黄浦江の対岸に昨年オープンした浦東香格里拉大酒店はエキゾチックな外灘（バンド）の夜景を満喫できる「６つ星ホテル」と言われるほど最高のロケーションにあり、レストランの味も一流。
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1999.4.13 国際飯店豊澤楼【北京・上海料理】
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上海国際飯店は34年に建てられ、70年代後半まで上海において最も背の高い建物として知られ、上海市地図の座標の原点にもなっている。1998年10月に新装オープン。4星ホテルに昇格し、新装した二階の中華料理レストラン「豊澤楼」は華麗且つ優雅で西欧風の雰囲気を楽しむことができる。
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1999.4.6 静安希爾頓飯店【四川料理】
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四川料理は内陸の盆地に発達した料理であるため、その気候の影響を受けて、酸味、辣味、麻味、香味の四つの味が強いものが多い。見た目は大変辛そうであるが、実際にはそれほどでもない。土・日は営業していないので要注意。
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1999.3.31 富豪環球東亜酒店百花庁【上海料理】
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富豪環球東亜酒店百花庁はリーガルインターナショナルイーストアジアホテルの2階にある。周囲は有名な高級別荘と領事館が集中している。上海料理の他に広東料理、地中海料理、西洋料理、東洋料理のレストランもあり、丹念な各種料理をエレガントで洗練されたサービスでもてなしてくれる。
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1999.3.9 静安賓館 倫布餐庁【揚州料理】
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1976年に建てられた静安賓館は市の中心地にあり、3,000平方メートルの花園を有するホテル。主楼は典型的なスペイン式の建物で、ロビーとレストランは華麗、典雅、独特の芸術美と文化的な雰囲気が感じられる。
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1999.3.2 錦江飯店貴賓楼【家庭料理】
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30年代に開業した歴史ある錦江飯店貴賓楼はかつて上海で最も高級なホテルとして知られ、毛沢東主席、田中角栄元首相など100余りの国と地区の国家首脳、国際有名人が宿泊した。その半世紀にわたり洗練された貴賓楼の料理は最高のものとされている。
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1999.2.16 海王大酒店【海派料理】
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建物に入ると明るく豪華な内装、右壁一面に水槽が並び魚介類を豊富に揃えているのが印象的。海王大酒店は海派料理をメインに広東料理、四川料理、楊州料理、海鮮料理を楽しむことができる。
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1999.2.9 金米羅大酒店【海派料理】
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行き届いたサービス、有名なコックの腕で醸し出した本格的な海派料理を味わいながら、窓越しの夜景を眺め、優雅なひとときを楽しむことができる。
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1999.2.2 大食代美食広場【軽食・点心】
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大型総合デパートにあり、外食の人や観光ショッピング客に利用されている。軽食や点心、デザート、等料金は一品あたり、3元から20元と非常に格安だが、手抜きがなく、美味しい。
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1999.1.19 和平飯店【上海、広東、四川料理】
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黄浦江の夜景を満喫し、古き良き上海のムードにひたりながら上海料理をメインに広東、四川、西洋料理などを味わえるのは現在の上海では数少ない。黄浦江の夜景を眺める席は事前の予約が必要。
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1999.1.12 錦江飯店【四川、広東、上海料理】
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半世紀にわたり伝承した洗練された錦江料理は知名度が高く、11階の広々としたローマ式のレストランは豪華さの中に落ち着いた雰囲気があり、古き良き上海を感じる。
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鴨店【北京料理】
の一流コックがアレンジした潮州料理を堪能できるレストラン。
湯淮海店【海派上海料理】
修清（トン・シュー・チン）さんがいる。お薦めはもちろん上海点心。
苣（ウォ・チュイ）炒め物。日本、ヨーロッパの旅行者も利用している。