レストラン事情

1998.7.7

上海夜巴黎娯楽総会（シャン・ハイ･パ･リ･ウー･ラー・ゾン・フェイ）
【広州家庭料理】

場所：淮海中路伊勢丹百貨店5階
住所：上海市淮海中路527号　200020
電話： (021)6384-0666
営業： 11:00～14:00、17:00～23:00
座席： 220席（20人収容の個室が２室、10人収容の個室が3室、
カラオケ付き個室が５室、カラオケボックスが８室）
予算： 120元～250元

ヨーロッパ倶楽部風の雰囲気で食事をしながら中国人歌手の歌とロシア人のファッションショーを楽しめるこのレストランは1993年6月にオープン。

上海で第二の繁華街淮海中路中心部の伊勢丹百貨店の5階にあり、最近は広東の家庭料理に力を入れ、様々な広東地方の庶民的な料理を堪能できる。最高のロケーション、豪華なレストランだが、リーズナブルな料金が人気を集めている。広東家庭料理は炒め物、海鮮、スープ、点心をメインにし、高い食材を使わずに美味しい料理を提供するのが特徴。

20時30分から中国歌手の歌とロシア人のファッションショー等のパフォーマンスが館内の雰囲気を盛り上げている。但し、20時30分以降入場の場合、別に入場料として120元かかるのでご注意を。他にＲＴＶというカラオケつきの個室があるので、食後に楽しい夜のひとときは如何だろう。

（お薦めメニュー）

西芹夏果澳州帯子（シー・チン・シャー・グゥオ・アオ・チョウ・タイ・ズ）98元
食材は西洋芹とアーモンド。新鮮な貝柱でニンニクおろしや塩、料理酒、食用油でさっと炒めた料理。あっさりとした上等な味付け。（写真）
鴛鴦大蝦球（ユゥエン・ヤン・ター・シャー・チュウ）98元
剥き蝦炒めと唐揚げの両方を合わせたものとブロッコリー炒め入り料理。新鮮な剥き海老は弾力があり、海老自体の美味しさを十分堪能できる。唐揚げはカラッとした胡椒入りで香りを楽しめる。
翠塘豆腐（ツイ・タン・リャン・トウ・フ）32元
卵と豆腐を混ぜて蒸し物にし、枝豆、河海老、マッシュルームで出来たスープをかけた珍しい豆腐料理。あっさりとして美味しい。
淮杞燉乳鴿（ホワィ・チー・トゥン・ルー・ガー）26元
鴿（若鳥）と漢方薬枸杞でじっくり煮た薬膳スープ。潤肺、明目等の効き目がある。味が良く染み込んでいると好評。

（情報提供：日中平和観光株式会社上海事務所）

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